|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Miért lesz az edényben megfagyott zsír felszíne kráterszerű?
A zsír hűlés közben egyre "sűrűbb" (azaz, helyesebben: egyre nehezebben folyó, egyre viszkózusabb) lesz, s az áramlás mind nehezebbe válik benne, így a lehűlés a felszín szélein lesz a legerősebb, mert itt felülről is, oldalról is érvényesül a környezet hűtő hatása. Tehát a zsír itt fagy meg a leghamarabb, s ráfagy az edény oldalára. A zsír egész tömege csak ezután fagy meg. Fagyáskor a zsír összehúzódik, tehát felszíne lejjebb száll. A perem mentén képződő karima vastagsága azt mutatja, hogy a felszínen az edény falától számítva milyen vastag rétegben fagy meg a zsír előbb, mint az egész belső tömeg, magassága pedig minden pontban azt, hogy milyen magasan állt a zsír felszíne akkor, amikor a fagyás az edény falától éppen odáig ért.
 Előző (Zene) ** (Zsiráf) Következő 
|
|
|
|
|
